摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生特别重要。我自己每年这个时候都会调整饮食，重点就是**养肝护脾**。今天就来和大家聊聊我家餐桌上最常见的5种春季食材，不仅好吃，还能帮你打好健康基础。
第一个要推荐的是菠菜。春天的菠菜特别嫩，吃起来口感好，营养也最足。菠菜富含维生素和铁，对...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这个时候养生特别重要。我自己每年这个时候都会调整饮食，重点就是**养肝护脾**。今天就来和大家聊聊我家餐桌上最常见的5种春季食材，不仅好吃，还能帮你打好健康基础。
第一个要推荐的是菠菜。春天的菠菜特别嫩，吃起来口感好，营养也最足。菠菜富含维生素和铁，对养肝特别有帮助。我一般喜欢用蒜末清炒，简单又下饭。**但注意别吃太多，因为菠菜草酸含量高，最好先焯水一下再炒**，这样更健康。
第二个是春笋，这可是春天的时令菜。春笋低脂高纤维，既能润肠通便，也有助于脾胃调理。我常做油焖笋或者和腊肉一起炖，味道特别香。**不过提醒一下，春笋吃前最好煮一下，直接生吃容易刺激肠胃**。
第三个食材可能你没想到，就是山药。山药是健脾养胃的“万能选手”，不管是煮汤、炖菜还是蒸着吃都行。我自己最喜欢的做法是山药排骨汤，清淡又滋补。**山药削皮的时候记得戴手套，不然容易过敏发痒**。
第四个是枸杞芽。这个可能有些人不太熟悉，其实它就是枸杞的嫩芽，清炒或者打汤都很合适。枸杞芽有清肝明目的作用，适合春天养肝。**买不到也没关系，用干枸杞泡水喝也可以起到一定的保健作用**。
最后一个是香椿，这个可是春天限定。香椿拌豆腐、香椿煎蛋都是我家常做的菜。**不过香椿含有亚硝酸盐，吃前一定要焯水**，这样更安全，也能保持颜色鲜亮。
总的来说，春季养生重在顺时而食，多吃这些当季食材，既能帮助养肝护脾，又不会给身体增加负担。大家不妨从今天就开始调整饮食，趁着春天打好身体底子。**记住，再好的食材也别天天吃，讲究搭配和适量才是关键**。