春天吃什么最养生？这几种食材别错过

春天一到，整个人都感觉轻松了不少，但身体也需要调整，毕竟经历了冬天的进补，这时候需要清润一点的饮食来调养。我自己这些年摸索下来，发现春天吃对了食材，整个人都会轻盈不少，气色也会好很多。

**春天吃什么最养生？这几种食材别错过**，是我这些年总结出来的经验。尤其是下面这几样，不光容易买到，做法也简单，关键是特别适合春天这个季节。

**第一样是香椿**。每年春天一到，我都会去菜市场找新鲜的香椿芽。这东西清香扑鼻，拿来炒鸡蛋或者拌豆腐，味道特别棒。而且香椿有疏风清热、健脾开胃的作用，特别适合春困的时候吃。**买香椿的时候要挑嫩芽，颜色鲜红的为佳，老的吃起来口感差很多**。

**第二样是荠菜**。这玩意儿小时候在乡下经常挖来吃，现在超市里也有卖。荠菜可以包饺子、做汤、凉拌，怎么都好吃。它富含维生素和矿物质，对补血养肝特别有帮助。**荠菜吃前一定要焯水，这样能去掉草酸，口感也更嫩**。

**第三样是芦笋**。这算是春天的时令蔬菜之一，口感脆嫩，营养价值也很高。我自己喜欢清炒或者水煮后淋点橄榄油和酱油，简单又健康。**芦笋切开后如果发现芯太硬，说明不够新鲜，挑的时候要注意**。

**第四样是春笋**。春笋是春天的代表性食材之一，清热化痰、通便排毒。我一般会拿来炖汤或者炒肉，味道鲜美。**处理春笋前最好先焯水，去掉涩味和草酸，不然容易刺激肠胃**。

除了这些食材，春天还要注意饮食清淡，少油腻、少辛辣。我一般会多喝点花茶，比如菊花、金银花之类的，帮助清肝明目。**春天肝火旺，容易上火，饮食上要以清补为主，不能一味进补**。

总之，春天是个养生的好时节，吃对了不仅能调理身体，还能提升精气神。**春天吃什么最养生？这几种食材别错过**，趁着当季多吃点，对身体真的很有好处。别等过了季才想起来，到时候可就晚了。